Больш за палову 2021 года прайшло. Нягледзячы на ​​тое, што некаторыя краіны і рэгіёны свету ўсё яшчэ знаходзяцца ў цені новай эпідэміі каранавіруса, продажы натуральных прадуктаў для здароўя растуць, і ўся галіна ўступае ў перыяд хуткага развіцця. Нядаўна кампанія па маркетынгавых даследаваннях FMCG Gurus апублікавала справаздачу пад назвай «Дзесяць найлепшых цэнтральных сыравінных матэрыялаў», у якой падкрэсліваюцца продажы, папулярнасць і распрацоўка новых прадуктаў гэтай сыравіны ў наступным годзе. Рэйтынг некаторых з гэтых відаў сыравіны значна павысіцца.

Лактаферын

Лактаферын — гэта бялок, які змяшчаецца ў малацэ і грудным малацэ, і многія сухія малочныя сумесі ўтрымліваюць гэты інгрэдыент. Паведамляецца, што лактаферын — гэта бялок, які звязвае жалеза і належыць да сямейства трансферынаў, і разам з трансферынам удзельнічае ў транспарце сыроватачнага жалеза. Шматлікія біялагічныя функцыі лактаферыну вельмі важныя для немаўлят, бо яны ствараюць бар'ер супраць патагенных мікраарганізмаў, асабліва для неданошаных дзяцей.

У цяперашні час гэтая сыравіна прыцягвае ўвагу спажыўцоў, якія сумняваюцца ў сваёй уразлівасці да новай каранавіруснай хваробы, а таксама спажыўцоў, якія палепшылі сваю здольнасць аднаўляцца пасля штодзённых і хранічных захворванняў. Згодна з апытаннем, праведзеным FMCG Gurus, ва ўсім свеце 72-83% спажыўцоў лічаць, што слабая імунная сістэма звязана са схільнасцю да доўгатэрміновых праблем са здароўем. 70% спажыўцоў ва ўсім свеце змянілі свой рацыён і лад жыцця, каб палепшыць свой імунітэт. Для параўнання, толькі 53% спажыўцоў паведамілі пра дадзеныя за 2019 год.

Эпізоічны

Эпібіётыкі адносяцца да бактэрыяльных кампанентаў або мікробных метабалітаў мікраарганізмаў з біялагічнай актыўнасцю. Яны з'яўляюцца яшчэ адным ключавым інгрэдыентам, карысным для здароўя кішачніка, пасля прабіётыкаў, прэбіётыкаў і сінбіётыкаў. У цяперашні час яны становяцца ключавым інгрэдыентам у распрацоўцы прадуктаў для здароўя стрававання. Развіццё мэйнстрыму. З 2013 года колькасць навукова-даследчых праектаў па эпібіётыках хутка расце, у тым ліку эксперыменты in vitro, эксперыменты на жывёлах і клінічныя выпрабаванні.

Нягледзячы на ​​тое, што большасць спажыўцоў не вельмі добра знаёмыя з прабіётыкамі і прэбіётыкамі, рост распрацоўкі новых прадуктаў павысіць дасведчанасць аб гэтай эпібіётычнай канцэпцыі. Згодна з апытаннем, праведзеным FMCG Gurus, 57% спажыўцоў жадаюць палепшыць здароўе сваёй стрававальнай сістэмы, і толькі крыху больш за палову (59%) спажыўцоў заявілі, што прытрымліваюцца здаровага харчавання. Што тычыцца бягучай сітуацыі, то толькі дзясятая частка спажыўцоў, якія заявілі, што прытрымліваюцца здаровага харчавання, адзначыла, што яны звяртаюць увагу на спажыванне эпігенаў.

Трыпутнік

Як усё больш папулярная харчовая валакно, трыпутнік прыцягвае спажыўцоў, якія шукаюць натуральныя рашэнні на расліннай аснове. На праблемы са здароўем стрававання ўплываюць многія фактары, у тым ліку старэнне, няправільныя харчовыя звычкі, няправільны лад жыцця і змены ў імуннай сістэме. У Злучаных Штатах шалупіна трыпутніка прызнана FDA «харчовымі валокнамі» і можа быць пазначана на этыкетцы.

Нягледзячы на ​​тое, што спажыўцы добра разумеюць харчовыя валокны, рынак пакуль не выявіў праблемы паміж клятчаткай і здароўем стрававання. У апытанні амаль палова з 49-55% спажыўцоў па ўсім свеце заявілі, што пакутуюць ад адной або некалькіх праблем з страваваннем, у тым ліку ад болю ў страўніку, адчувальнасці да глютена, уздуцця жывата, завал, болю ў жываце або метэарызму.

Калаген

Рынак калагена хутка развіваецца, і ў цяперашні час ён шырока выкарыстоўваецца ў якасці сыравіны для харчовых дабавак. З паляпшэннем якасці жыцця людзей і пастаяннай увагай да рынку ўнутранай прыгажосці, спажыўцы будуць мець усё большы попыт на калаген. У цяперашні час калаген перайшоў ад традыцыйнага кірунку прыгажосці да больш шырокіх сегментаў рынку, такіх як спартыўнае харчаванне і здароўе суставаў. У той жа час, з пункту гледжання канкрэтных ужыванняў, калаген пашырыўся ад харчовых дабавак да больш харчовых прэпаратаў, у тым ліку мяккіх цукерак, закусак, кавы, напояў і г.д.

Згодна з апытаннем, праведзеным FMCG Gurus, 25-38% спажыўцоў па ўсім свеце лічаць калаген прывабным гучаннем. Усё больш даследаванняў і асветніцкіх мерапрыемстваў па спажывецтву сканцэнтраваны на карысці для здароўя ад сыравіны для атрымання калагена, а таксама на распрацоўцы альтэрнатыўных інгрэдыентаў, атрыманых з водарасцяў, з мэтай далейшага пашырэння ўплыву калагена на сусветным спажывецкім рынку. Водарасці з'яўляюцца экалагічна чыстай крыніцай бялку, багатай на інгрэдыенты Амега-3, і могуць выкарыстоўвацца ў якасці вегетарыянскай крыніцы Амега-3 для задавальнення патрэб вегетарыянцаў.

Ліст плюшчу

Лісце плюшчу ўтрымліваюць высокую канцэнтрацыю хімічнага злучэння сапанінаў, якія можна выкарыстоўваць у якасці інгрэдыентаў у формулах, якія падтрымліваюць здароўе суставаў і скуры. З-за старэння насельніцтва і ўплыву сучаснага ладу жыцця на запаленне праблемы са здароўем суставаў працягваюць расці, і спажыўцы пачынаюць асацыяваць харчаванне са знешнім выглядам. Па гэтых прычынах сыравіну можна выкарыстоўваць у штодзённых прадуктах харчавання і напоях, у тым ліку на рынку спартыўнага харчавання.

Згодна з апытаннем, праведзеным FMCG Gurus, ад 52% да 79% спажыўцоў ва ўсім свеце лічаць, што добрае здароўе скуры звязана з добрым агульным здароўем, у той час як яшчэ больш спажыўцоў (ад 61% да 80%) лічаць, што добрае здароўе суставаў звязана з добрым агульным здароўем. Акрамя таго, у спісе асноўных катэгорый сну, апублікаваным SPINS за 2020 год, Ivy заняла чацвёртае месца.

Лютэін

Лютэін — гэта каратыноід. Падчас эпідэміі лютэін прыцягнуў шырокую ўвагу ў эпоху лічбавых тэхналогій. Попыт людзей на электронныя прылады расце. Нельга адмаўляць, што спажыўцы схільныя праводзіць шмат часу за лічбавымі прыладамі, няхай гэта будзе для асабістых пераваг ці прафесійных патрэб.

Акрамя таго, спажыўцы недастаткова інфармаваныя пра сіняе святло і звязаныя з ім небяспекі, а старэнне грамадства і дрэнныя харчовыя звычкі таксама ўплываюць на здароўе вачэй. Згодна з апытаннем, праведзеным FMCG Gurus, 37% спажыўцоў лічаць, што яны занадта шмат часу праводзяць за лічбавымі прыладамі, а 51% спажыўцоў незадаволеныя здароўем сваіх вачэй. Аднак толькі 17% спажыўцоў ведаюць пра лютэін.

Ашваганда

Корань расліны пад назвай Вітанія снотворная (Withania somnifera), больш вядомая назва якой — Ашваганда. Гэта трава з высокай адаптыўнасцю, якая мае даўнюю гісторыю выкарыстання ў Аюрведзе, старажытнай традыцыйнай медыцынскай сістэме Індыі. Даследаванні паказалі, што яна ўплывае на рэакцыю арганізма на стрэсавыя фактары навакольнага асяроддзя, паколькі яны могуць паўплываць на стрэс і здароўе сну. Ашваганда звычайна выкарыстоўваецца ў такіх прадуктах, як зняцце стрэсу, падтрымка сну і рэлаксацыя.

Апытанне, праведзенае FMCG Gurus, паказвае, што да лютага 2021 года 22% спажыўцоў заявілі, што з-за ўзнікнення новай эпідэміі каранавіруса яны сталі больш уважлівымі да свайго здароўя сну і могуць палепшыць яго. Сыравіна адкрые перыяд хуткага развіцця.

Бузіна

Бузіна — гэта натуральная сыравіна, багатая флаваноідамі. Як сыравіна, якая здаўна выкарыстоўваецца для ўмацавання імунітэту, спажыўцы ведаюць і давяраюць ёй за яе натуральны стан і смакавыя якасці.

Сярод шматлікіх сыравінных матэрыялаў для падтрымання імунітэту бузіна стала адной з самых папулярных за апошнія два гады. Папярэднія дадзеныя SPINS паказалі, што за 52 тыдні, па стане на 6 кастрычніка 2019 года, продажы бузіны ў асноўных каналах і каналах натуральных дабавак у Злучаных Штатах павялічыліся на 116% і 32,6% адпаведна. Сем з дзесяці спажыўцоў заявілі, што натуральныя прадукты і напоі важныя. 65% спажыўцоў заявілі, што плануюць палепшыць здароўе свайго сэрца ў бліжэйшыя 12 месяцаў.

Вітамін С

З пачаткам глабальнай эпідэміі каранавіруса папулярнасць вітаміна С на рынку прадуктаў харчавання і прадуктаў для здароўя рэзка ўзрасла. Вітамін С — гэта сыравіна, спажыванне якой вельмі важнае. Ён змяшчаецца ў штодзённых садавіне і гародніне і прыцягвае тых, хто хоча падтрымліваць базавы харчовы баланс. Аднак для яго далейшага поспеху ўладальнікі брэндаў павінны перастаць рабіць падманныя або перабольшаныя заявы аб іх карысці для здароўя.

Згодна з апытаннем, праведзеным FMCG Gurus, ад 74% да 81% спажыўцоў ва ўсім свеце лічаць, што вітамін С дапамагае ўмацаваць іх імунную сістэму. Акрамя таго, 57% спажыўцоў заявілі, што плануюць харчавацца здаравей, павялічыўшы спажыванне садавіны, і іх рацыён, як правіла, будзе больш збалансаваным і разнастайным.

КБД

Канабідыёл (КБД) штогод набірае папулярнасць на сусветным рынку, і асноўнай праблемай для гэтага інгрэдыента з канабісу з'яўляюцца рэгулятарныя перашкоды. Сыравіна КБД у асноўным выкарыстоўваецца ў якасці кампанентаў кагнітыўнай падтрымкі для зняцця стрэсу і трывогі, а таксама для палягчэння болю. З ростам папулярнасці КБД гэты інгрэдыент паступова стане асноўным на рынку ЗША. Згодна з апытаннем, праведзеным FMCG Gurus, асноўнымі прычынамі, па якіх КБД карыстаецца «прыхільніцтвам» сярод амерыканскіх спажыўцоў, з'яўляюцца паляпшэнне псіхічнага здароўя (73%), зняцце трывогі (65%), паляпшэнне рэжыму сну (63%) і рэлаксацыя (52%), а таксама зняцце болю (33%).

Заўвага: Вышэйпаказанае адлюстроўвае толькі прадукцыйнасць КБР на рынку ЗША