Чырвоны фарбавальнік амарантус
Інтрадукцыя амаранта
Што такое амарант?
Амарант (навуковая назва: Amaranthus tricolor L.), таксама вядомы як «зялёны амарант», з'яўляецца родам амарант сямейства амарантовых.
Радзімай амаранта з'яўляецца Кітай, Індыя і Паўднёва-Усходняя Азія. Сцеблы амаранта тоўстыя, зялёныя або чырвоныя, часта галінастыя, з лісцем яйкападобнай, ромба-яйкападобнай або копьевидной формы, зялёнага або часта чырвонага, фіялетавага, жоўтага або часткова зялёнага колеру з іншымі афарбоўкамі. Кветкавыя гронкі шарападобныя, змешаныя з мужчынскіх і жаночых кветак, маткі яйкападобна-размахападобныя. Насенне полукругловидные або обратнояйцевідные, чорныя або чорна-карычневыя, квітнее з мая па жнівень, плоданасіць з ліпеня па верасень. Яно ўстойлівае, лёгкае ў вырошчванні, цеплалюбівыя, засухаўстойлівае і вільготнае, мала шкоднікаў і хвароб. Карані, плады і ўсю траву ўжываюць як лекі для паляпшэння зроку, палягчэння мачавыпускання і дэфекацыі, зняцця холаду і спякоты.
Перавагі чырвонага фарбавальніка амаранта:
Amaranthus Red Colorant - натуральны фарбавальнік, які здабываецца з амаранта з дапамогай сучасных біятэхналогій. У асноўным выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах, такіх як напоі, газаваныя напоі, гатовае віно, цукеркі, кандытарскія вырабы, чырвоны і зялёны шоўк, зялёная сліва, прадукты з глогу, жэле і г.д., у якасці чырвонага фарбавальніка.
Фарбавальнікі надаюць гэтым прадуктам насычаныя і яркія чырвоныя і зялёныя адценні, дзякуючы чаму яны выглядаюць прывабна і прывабна.
У дадатак да дадання колеру, ёсць некалькі пераваг выкарыстання фарбавальніка амаранта ў ежы. Па-першае, гэта натуральны харчовы фарбавальнік, што азначае, што ён не ўтрымлівае шкодных сінтэтычных хімікатаў. Гэта робіць яго бяспечным і здаровым выбарам для дзяцей і дарослых.
Нарэшце, амарант багаты антыаксідантамі і фитонутриентами, якія прыносяць шэраг пераваг для здароўя. Ён багаты вітамінам С, жалезам і кальцыем, якія дапамагаюць палепшыць агульны стан здароўя і імунітэт. Акрамя таго, яго супрацьзапаленчыя ўласцівасці дапамагаюць паменшыць запаленне ў арганізме і знізіць рызыку хранічных захворванняў.
У заключэнне можна сказаць, што амарант - гэта натуральны, бяспечны і карысны харчовы фарбавальнік. У дадатак да яркага колеру, ён таксама мае некалькі пераваг для здароўя, што робіць яго выдатным выбарам для харчовай прамысловасці. Выкарыстоўваючы амарантавыя фарбавальнікі, вытворцы харчовых прадуктаў могуць ствараць такія ж смачныя, як і эстэтычныя і карысныя прадукты.
Увядзенне чырвонага фарбавальніка амаранта:
Амарант - род амаранта з сямейства амарантавых, які расце ў трапічных і субтрапічных раёнах Амерыкі і Паўднёвай Азіі. Яго самая ранняя ідэнтычнасць была б дзікай гароднінай, каб накарміць галодных.
Дзікі амарант настолькі адаптыўны і энергічны, што ў кітайскім фальклоры яго не толькі ўжываюць у ежу як дзікую гародніну, але таксама выкарыстоўваюць у якасці традыцыйнага кітайскага лекі або кормяць жывёле. Амарант вырошчваюць у ЗША і Індыі ў якасці корму для жывёлы. Акрамя таго, некаторыя амаранты былі прыручаны ў дэкаратыўныя расліны, напрыклад, амарант пяцікаляровы.
Гісторыя амаранта як штучна вырашчанага гародніны бярэ пачатак з часоў дынастый Сун і Юань. Самы распаўсюджаны амарант на сучасным рынку - гэта чырвоны амарант, таксама званы трохкаляровым амарантам, чырвоным гусям і рысавай крупой. Гэта больш распаўсюджана на поўдні Кітая, а ў правінцыі Хубэй людзі называюць яго "гароднінай ад поту", і звычайна яго можна набыць летам і восенню. Для яго характэрная пурпурно-чырвоная сярэдзіна лісця і часта чырвоны прышчэпа. Акрамя чырвонага амаранта, ёсць таксама зялёны амарант (таксама званы кунжутным амарант, белы амарант) і цалкам чырвоны амарант.
Колер супу з чырвонага амаранта яркі, яго можна есці з рысам, але яго цяжка змыць, калі ён выпадкова пральецца на вопратку. Пігмент у супе з чырвонага амаранта - гэта амарант чырвоны, вадараспушчальны пігмент, які адносіцца да групы антоціанаў, асноўным кампанентам якога з'яўляецца глюкозид амаранта і невялікая колькасць глюкозида буракоў (бурачны чырвоны). Нягледзячы на тое, што ён мае колер, падобны на антоціаны, хімічная структура зусім іншая, таму хімічныя ўласцівасці адносна больш стабільныя. Амарант чырвоны таксама мае слабыя месцы, напрыклад, не можа вытрымліваць працяглы награванне і не вельмі любіць шчолачныя асяроддзя. У кіслай асяроддзі амарант чырвоны мае яркі фіялетава-чырвоны колер, і жоўкне, калі pH перавышае 10.
У наш час людзі здабываюць пігмент амаранта для харчовай прамысловасці, у асноўным для цукерак, кандытарскіх вырабаў, напояў і г.д.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
